Les bistrots : des espaces physiques pour faire ensemble – Chronique du 10 décembre

Bonjour-bonjour

 

Aujourd’hui dimanche, qu’allez-vous faire ? Vous planter devant la télé ? Déjeuner chez mamie, jouer avec elle aux dominos ou à la belotte ? En tout cas vous ne serez pas à l’atelier ou au bureau, ça c’est sûr.

Lorsqu’on est loin de son travail, si on veut quand même sortir de chez soi, outre divers passe-temps, on peut aussi aller au bistrot.

Cet article de France-Culture étudie le rôle joué par les cafés au cours des siècles écoulés : lieux de rencontre, d’échange et de formation de représentations communes, le « bistrot » est un tiers lieu, « qui présente un environnement social en dehors de la maison et du lieu de travail » (Art. Wiki)

« Les tiers-lieux sont des espaces physiques pour faire ensemble : coworking, micro-folie, campus connecté, atelier partagé, fablab, garage solidaire, social place, makerspace, friche culturelle, maison de services au public… » peut-on lire ici.

Comme par hasard on oublie les cafés qui depuis le 19^ème siècle au moins constituent des lieux de rencontre et de partage.

 

 

Café parisien où l'on consomme de l’absinthe, années 1870. ©Getty – Anonyme

 

Lieu de sociabilité familier, les bistrots sont en effet au cœur des évolutions politiques et sociales. Raison pour laquelle dans la désertification des villages ruraux, la disparition des cafés a été autant déplorée que celle des boulangers – voire des écoles.

Les cafés diffèrent selon leur emplacement, la qualité sociale de la clientèle, voire même le pays dans lequel ils sont implantés. Mais Café de prestige ou « boui-boui » ils jouent tous un rôle dans la vie sociale, et leur disparition est en même temps la preuve d’une mutation sociale.

On se demandera peut-être pourquoi se préoccuper de leur disparition : après tout, si celle-ci découle d’un changement de société, alors on ne peut rien pour eux, à moins de prétendre obliger l’histoire à faire marche arrière.

La question qui reste est de savoir si on a à faire à une mutation sociale, ou bien si ce tiers-lieu que constitue le café a été simplement remplacé par une autre configuration. L’article cité plus haut évoque les lieux où l’on partage un travail, un hobby, un outillage ou un matériel informatique. 

C’est peut-être vrai. Mais il manque ici la caractéristique des cafés qui est de permettre la consommation alcoolique qui, à son tour, stimule la parole dont le partage constitue l’essence de la vie des consommateurs.