MOUVEMENT "LUNDI VERT" : 500 PERSONNALITÉS APPELLENT À NE PLUS MANGER DE VIANDE NI DE POISSON LE LUNDI

Taxer la viande plutôt que le carburant, propose David Chauvet

«Il faut que l'on traite la viande comme toute autre activité polluante. Il faut une taxation dissuasive», soutient l'auteur de «Une Raison de lutter ». Lire le détail ici

La critique  de ce procédé, en raison de la logique qui consiste à l’aligner sur la taxation écologique des carburants, souligne le caractère discriminatoire qui laisse les plus riches continuer comme par le passé à dévorer de la viande, alors que les plus pauvres sont touchés de plein fouet : pourquoi les grands bourgeois auraient ils le droit de manger du beefsteak à chaque repas, et pas les smicards ?

On le voit, cette polémique donne de nouvelles couleurs à celle de la taxation diesel. Car c’est exactement pour les mêmes raisons que le gouvernement est obligé d’annuler l’effet de la sur-taxation des diesels pour les moins fortunés – alors que leur CO² est tout aussi dévastateur. J’entendais un économiste parler récemment de l’« élasticité de la demande » : à chaque fois qu’on augment un produit de 10%, sa consommation diminue de 5%. Il suffit de répéter l’opération autant de fois que nécessaire, comme avec le tabac, et l’effet obtenu sera au rendez-vous de l’attente. Seulement ce qui est supportable pour le tabac (1) ne l’est pas pour la viande ou le diesel. La consommation de tabac est fortement déconsidérée pour ses effets sur la santé : les pauvres sont priés de se tenir tranquille sans quoi on leur rappellera sans ménagement que leur futur cancer du poumon sera bel et bien à la charge de la communauté. En revanche, manger de la bidoche, voilà qui a été au cours des siècles un indice de prospérité : Henri IV et sa poule au pot ne s’y était pas trompé. Aujourd’hui, c’est « Hamburger pour tous » et tant qu’on n’aura pas trouvé le moyen de les faire véganes, il faudra continuer à abattre des troupeaux entiers de bœufs pour les faire entrer dans les Big-Macs

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(1) On l’aura remarqué : au plus fort des revendications des gilets jaunes pas une voix ne s’est élevée pour réclamer la suppression des taxes sur le tabac – ni sur l’alcool d’ailleurs.